Biscuits fourrés au chocolat

Ces petits biscuits à base de flocons d'avoine fourrés au chocolat m'ont fait retourner tout droit en enfance avec leur apparence des petits biscuits Prince. Je suis complètement fan ! Et mes parents le sont tout autant.

Les quantités de cette recette sont prévues pour 5 biscuits. N'hésite pas à doubler, voir tripler, les quantités parce que je peux te dire que ça part très vite !

Les ingrédients pour le biscuit :

• 50 g de petits flocons d’avoine

• 25 g de farine de blé/froment

• 3 c.à.s d’huile de noisette

• 3 c.à.s de lait végétal (ici avoine)

• 3 c.à.c de sirop d’agave

Pour le fourrage :

• 25 g de chocolat noir pâtissier

• 25 g de beurre d'amande (ou autre beurre d'oléagineux)

Les étapes de préparation :

1) Mélangez tous les ingrédients ensemble puis formez vos petits biscuits sur une plaque de cuisson à l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre. Tapissez le fond de l’emporte pièce et répétez l’opération autant de fois qu’il y a de pâte. La pâte est un peu collante, je vous conseille donc de fariner l’ustensile avec lequel vous tapissez le fond pour avec plus facile.

2) Enfournez les biscuits 13-15 minutes à 180 degrés.

3) A la sortie du four, attendez un peu qu’ils durcissent. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre d’amande. (Attention que la consistance finale du chocolat peut dépendre de la consistance de votre beurre d'oléagineux. Pour moi, il s'agissait du fond du pot donc il était assez peu liquide).

4) Répartissez le chocolat sur 5 biscuits sur 10. Attendez un peu que le chocolat durcisse avant de refermer les biscuits pour ne pas qu'il coule partout. Il ne faut pas non plus que le chocolat soit complètement refroidi sinon la deuxième partie du biscuit ne va pas bien se coller 😁

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à me faire un retour ! Soit ici dans les commentaires de l'article, soit sur instagram : @celia.dietetique.

Bon appétit !