Crumble Cake - Pommes & Cannelle

Je vous préviens, je suis fan de ce gâteau 🤤 Pomme-cannelle ça reste un classique mais ça ne se démode pas et c’est juste parfait, surtout en cette saison automnale 😍 En plus il est ultra moelleux avec un petit côté croquant avec ce crumble sur le dessus.

Bref, je suis fan fan fan 🤤

Les quantités de cette recette sont pour un moule d'environ 20 x 10 cm.

Les ingrédients :

Pour la partie gâteau :

• 180 g de farine de blé/froment T45

• 50 g d'huile d'olive

• 125 ml de lait de votre choix (ici : avoine)

• 1 œuf (préféré des œufs de poules élevées en plein air)

• 50 g de sucre

• 1 c.à.c. de cannelle (quantité à adapter selon vos préférences)

• 1 c.à.c. bombée de levure

• 150 g de pommes épluchées et épépinées

Pour la partie crumble (peut être optionnel) :

• 20 g beurre

• 40 g farine de blé/froment T45

• 10 g de sucre

Les étapes de préparation :

1. Commencez par mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la cannelle et la levure.

2. Ajoutez ensuite les aliments liquides : d'abord l'œuf et l'huile, puis versez le lait progressivement tout en mélangeant.

3. Une fois la pâte homogène, ajoutez les pommes épluchées, épépinées et coupées en petits cubes.

4. Versez la pâte dans un moule (le mien fait 20x10 cm) et réservez la préparation sur le côté.
   

5. Préparez ensuite le crumble : Mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre ramolli. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois ou une maryse, puis finissez par mélanger avec vos doigts pour avoir plus facile.

6. Pour terminer, « émiettez » le crumble par dessus la pâte à gâteau et enfournez 50 minutes à 180 degrés. En fin de cuisson, glissez une pointe de couteau au centre du gâteau afin de vérifier qu’il soit bien cuit.

A déguster chaud ou froid ! Bon appétit 🤤

Bon appétit !

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.