Mousse Cake

J’ai l’honneur de vous présenter mes petits gâteaux mousses au chocolat. Oui oui, un gâteau mousse ! Les bords sont cuits à la façon d'un gâteau et le centre a une délicieuse texture d'une mousse au chocolat 🤤 Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux, ihi ?!

J'ai mis une éternité à trouver exactement les proportions et le temps de cuisson parfait mais là je suis vraiment contente du résultat ! (La version sur les photos était un peu trop cuite mais avec le temps de cuisson qui est indiqué dans la recette, ce sera parfait).

Les quantités indiquée dans cette recette sont pour 6 ramequins.

Les ingrédients :

• 70 g farine de blé/froment T45

• 30 g cacao en poudre non sucré

• 50 g de sucre

• 80 ml de lait de votre choix

• 4 œufs

Les étapes de préparation :

1. Mélangez la farine avec le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs et le lait et mélangez à nouveau.

2. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.

3. Pour finir, versez la pâte dans de petit ramequin et enfournez 12 minutes à 180°C (ne préchauffez pas votre four si vous le mettez en chaleur tournante, sinon se sera trop cuit!).

4. Attendez qu'ils refroidissent, puis placez-les 1h au frigo pour que la partie mousse se fige 😋

La recette est également à retrouver en vidéo réels sur mon compte instagram @celia.dietetique.

Bon appétit !

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.