Muffins au chocolat (vegan)

Spoiler alert : ces muffins vegans sont irrésistibles ! Un bon goût de chocolat, mais en plus une recette sans sucre ajouté, ni beurre/matières grasses grâce à la banane et la compote de pommes qui viennent ajouter le goût sucré et le moelleux.

Les quantités de cette recette sont pour 7 portions.

Les ingrédients :

• 150 g de farine de blé/froment T55

• 10 g de cacao 100% en poudre

• 1 banane bien mûre

• 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté

• 70 g de chocolat noir pâtissier

• 160 ml de lait de votre choix (ici soja)

• Sucrant si nécessaire (je n'en ai personnellement pas ajouté car on a le sucre des fruits et du chocolat)

• 1/4 càc de bicarbonate de soude

Les étapes de préparation :

1. Mélangez les ingrédients secs (farine, cacao et bicarbonate de soude).

2. Ajoutez la banane écrasée et la compote de pomme, puis le lait.

3. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation.

4. Ajoutez ensuite le sucrant de votre choix si nécessaire.

5. Enfournez le tout 20-25 minutes à 180 degrés.

Bon appétit !

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.