Muffins Choco - Courgette

Un ingrédient mystérieux qui fait de plus en plus son apparition dans la pâtisserie : la courgette râpée ! La courgette vient donner du moelleux aux muffins et permet de remplacer le beurre. Oui oui, vous avez bien lu ! Et vraiment, on n'y vois que du feu !

Personnellement, ça faisait longtemps que je n'en avais plus fait mais je dois dire que j'adore toujours autant le rendu. Des muffins léger avec un bon goût de chocolat, qui n'aimerait pas ? 😋

Les quantités de cette recette sont pour environ 8 muffins.

Les ingrédients :

• 250 g de courgette râpée finement

• 150 g de chocolat noir

• 50 g de chocolat au lait

• 90 g de farine de blé/froment T45

• 3 œufs (préférez les œufs de poules élevées en plein air)

• 1/2 sachet de levure chimique

Les étapes de préparation :

1. Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie (pour ce faire, posez une assiette contenant le chocolat au-dessus d'une casserole contenant 1 cm d'eau à ébullition).

2. Pendant ce temps, râpez finement la courgette puis mélangez-la avec les œufs.

3. Incorporez-y ensuite la farine. Puis versez le chocolat fondu et mélangez bien afin d'avoir une pâte homogène.

4. Pour finir, versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez 30 minutes à 180 degrés.

Bon appétit !

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.