Muffins - Pépites de Chocolat & Noix

Retour aux basiques, j’avais une grosse envie de muffins et c'est le genre de recette qui passe toujours bien pour le coup !

Des muffins moelleux, avec bien sûr des pépites de chocolat (ingrédient indispensable), et des cerneaux de noix pour le petit plus craquant.

Le goûter parfait, avec un bon café en plus et on est pas trop mal !

Les quantités de cette recette sont pour 8 gros muffins.

Les ingrédients :

• 1 œuf

• 200 g farine de blé T45

• 50 g de maïzena

• 1 pot de yaourt nature non sucré

• 1/2 pot de sucre

• 1/2 pot de lait de votre choix

• 1/2 pot de huile d'olive

• 2 c.à.c rase de levure chimique

• 1/4 c.à.c de bicarbonate de soude

• 3 poignées de pépites de chocolat

• 2 poignées de cerneaux de noix

Les étapes de préparation :

1. Commencez par mélanger les ingrédients liquides : l’œuf, le yaourt, le lait, l’huile d'olive.

2. Dans un autre plat, mélangez les ingrédients secs : farine, maïzena, sucre, levure et bicarbonate. Formez un petit puit et versez les ingrédients liquides au centre, puis mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

3. Incorporez les pépites de chocolat et les cerneaux de noix concassées grossièrement, puis mélangez à nouveau.

4. Pour finir, versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes à 180 degrés.

A déguster soit à la sortie du four ou vous pouvez attendre qu'ils refroissent pour les plus courageux. (Mais on ne va pas se mentir, à la sortie du four c'est complètement fou ! Quand ils sont encore tout chauds, omg j'en bave encore...).

Bon appétit !

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.