Porridge

Aaaahh, le porridge ! Clairement l'un de mes petits-déjeuners préférés 😍

Doux, crémeux et réconfortant. Que ce soit mangé chaud en hiver ou froid en été, il m'accompagne tout au long de l'année 😋

J'aime vraiment toutes les sortes de porridge : à la casserole, au micro-onde, au four ou bien même l'overnight porridge (qui est un porridge sans cuisson nécessitant de reposer toute la nuit au frigo afin de s'imprégner du liquide).

Chacune de ces techniques va apporter sa spécificité au porridge et donner un texture différente. Ici, j'ai choisis de vous présenter le grand classique des porridges : celui cuit à la casserole !

Les ingrédients (pour 1 personne) :

• 40 g de petits flocons d’avoine

• 100 ml de lait de votre choix (ici avoine)

• 100 ml d’eau

• 2-3 càs de fromage blanc

Les étapes de préparation :

1. Dans une casserole, versez le lait, l’eau et les flocons d’avoine et faites cuire jusqu’à consistance souhaitée. Plus la cuisson sera longue et plus le porridge sera compact.

2. Une fois cuit, retirez du feu et ajoutez le fromage blanc. Le fromage blanc va permettre d'apporter ce crémeux tant appréciable au porridge !

3. Garnissez avec le topping de votre choix (ici : banane caramélisée, amandes effilées, copeaux de chocolat).

Cela m’arrive aussi parfois d’ajouter un œuf et/ou 1-2 càc de graines de chia selon mon humeur du jour (à ajouter en même temps que les flocons d’avoine).

Bon appétit !

PS : Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.

Topping sur ce deuxième porridge : figues et beurre de cacahuètes.