Sablés Vegan - Amandes & Cannelle

En cette période de fin d'année, les sablés sont clairement un incontournable. J'ai opté ici pour une recette vegan à base de beurre d'amande et beaucoup de cannelle (le must have !).

Si tu n'as pas de beurre d'amande, tu peux tout à fait le remplacer par un autre beurre d'oléagineux (cacahuète, noisette, noix, etc...).

Les quantités de cette recettes sont pour 16 biscuits.

Les ingrédients :

• 100g de farine

• 70g de beurre d'amande complète (ou autre beurre d'oléagineux)

• 35g de cassonade/sucre roux (ou autre sucre au choix)

• 45ml de lait végétal + 1 càs d'huile d'olive

• 1 càc bombée de cannelle

Les étapes de préparation :

1. Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre et cannelle.

2. Ajoutez la purée d'amande, le lait et l'huile d'olive et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis avec vos mains.

3. Une fois la pâte bien homogène, prenez un emporte pièce de 5 cm de diamètre et tapissez le fond avec une couche de 0,5 cm de hauteur environ. Retirez l'emporte pièce délicatement et répétez l'opération.

4. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C. Il vont durcir en refroidissant 😋

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour. Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.

Bon appétit !