Tufo Brouillé (vegan)

Petite recette salée aujourd'hui : du tofu brouillé. J'adore ça et c'est assez pratique quand je ne sais pas quoi faire à manger : facile, simple et rapide. Ca réussit toujours bien !

Accompagné soit de riz ou bien sur une tranche de pain, c'est délicieux.

J'entends souvent les gens dire que le tofu n'a pas de goût et qu'ils n'aiment pas ça. Pourtant, le tofu absorbe super bien les saveurs et peut très vite devenir goûtu à souhait. Il suffit de bien l'assaisonner, alors de lésinez pas sur les épices et aromates et faites vous plaisir !

Les quantités de cette recette sont pour environ 2 personnes.

Les ingrédients :

• 200 g de tofu ferme nature

• Un filet d'huile d'olive

• 1 oignon

• 2-3 c.à.s. de sauce soja

• 1 bocal de sauce tomate (ou tomates fraîches lorsque c’est la saison)

• Epices et herbes aromatiques de votre choix (je change à chaque fois en fonction de mon humeur, donc prenez les condiments que vous préférez : curry, cumin, paprika fumé, thym, sarriette, herbes de Provence, origan,…)

Les étapes de préparation :

1. Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la sauce soja, les épices et herbes aromatiques.

2. Ajoutez ensuite le tofu émiettez à la fourchette ou avec les doigts et versez ensuite la sauce tomate.

3. Laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux et mélangez de temps en temps.

4. Réajustez l'assaisonnement au besoin.

Bon appétit !

Si jamais tu testes la recette, n'hésite pas à venir me faire un retour ! Soit dans les commentaires sous cet article, soit sur mon compte instagram : @celia.dietetique.